무 재배2 가을 김장 무 재배시 주의해야할 점(feat. 가랑이무) 안녕하세요. 제 글을 읽어주셔서 감사합니다. 이번에 이야기할 작물은 바로 무 입니다. 모든 사진들은 제가 농사지으면서 직접 찍은 사진들이에요. 찍어놨던 사진들을 모아보니 재미있더라구요. 우리가 식생활에서 이용하는 무(Radish) 무(Raphanus sativus L.)는 십자화과에 속하는 작물로 주로 국, 탕, 나물등의 형태로 이용되요. 우리나라에서는 주로 고추, 배추와 함께 김치의 주된 재료로 사용합니다. 또한 무의 근수가 녹색이며 육질이 단단한 단타원형의 무를 재배합니다. 김장에 쓰이는 가을 무 파종 시기 김장에 쓰이는 가을 무는 단타원 형의 무의 형태입니다. 육질이 단단하고, 매운 맛 또는 시원한 맛이 나는 무입니다. 좋은 무는 열근이 생기지 않고, 근의 표면이 매끈한 무가 좋은 무 입니다. 보통.. 2020. 12. 12. 무 바람들이의 원인과 바람들이에 걸리지 않은 좋은 무를 고르는 요령 안녕하세요 저의 글을 읽어주셔서 정말 감사합니다. 무는 한국인의 요리에 자주 사용되는 식재료 입니다. 국밥에 안성맞춤인 깍뚜기를 비롯해 고등어찜에 들어간 무는 또다른 별미입니다. 이렇게 많은 음식에 재료로 많이 사용되는 무는 봄, 여름, 가을, 월동 재배작형으로 구분할 수 있으며 재배 중 무의 근품질에 큰 영향을 미치는 바 람 들 이 에 대해 이야기 해보려고합니다. 바람들이에 걸린 무가 생기는 원인 무의 바람들이가 생기는 원인은 무가 급격하게 비대하기 시작하는 시기에 토양의 양분이 부족하여 그 양분을 원활하게 흡수하지 못하게 되어 무 뿌리 내부가 비어지게 되는데 이러한 현상을 바람들이라고 합니다. 정상적인 무의 육질이 아삭아삭한 것에 비해 바람들이가 생긴 무는 푸석푸석하여 식감이 좋지 못합니다. 이러한 .. 2020. 11. 7. 이전 1 다음
